Punto de congelacion de agua con sal
El verano está aquí. El calor es urgente, y ahora más que nunca quieren un refresco frío. Una buena forma de enfriar bebidas rápidamente es sumergir latas o botellas en un recipiente con cubitos de hielo y sal.Nuestro colega permanente, el profesor Manuel Díaz Escalera, realizó este experimento, pero sin refrescos. Los efectos que sufrirían las latas o botellas se reflejan en los vasos y en los charcos de agua que hay debajo de cada vaso.
El material:
1. dos vasos
2. cubitos de hielo
Tercera bandeja con un "corcho blanco". En los supermercados suelen envasar frutas y verduras en estas bandejas.
4. Sal
Una reunión:
Vierte un poco de agua en el tazón para que se formen dos charcos separados, y dos vasos sobre el agua.
2 Poner la misma cantidad de cubitos de hielo en los vasos (se puede usar hielo picado).
3. Poner varias cucharadas de sal de mesa en uno de los vasos.
4. En unos pocos minutos, verás que los cubos de hielo se derriten más rápido en el vaso de sal.
5) Si esperas media hora, puedes tocar ambos vasos y ver que la temperatura en el vaso de sal es más baja.
6) Finalmente, si levantas los dos vasos, verás que el agua bajo el vaso de agua y sal se congela y la bandeja permanece pegada al vaso.
EXPLICACIÓN:
El hielo tiene una fina capa de agua líquida en su superficie. La sal que añadimos se disuelve en esta agua y forma una solución saturada, es decir, el agua ha absorbido toda la sal que puede disolver.
Entonces se libera este extraño efecto. "La solución tiende a disolverse (la cantidad de agua aumenta) y el hielo tiende a enfriarse", explica Díaz-Escalera. Para conseguir agua, el sistema derrite el hielo. Para ello, necesita calor, que extrae de la misma solución salina que intenta diluir y que alcanza los -9ºC.
La solución de agua y sal está en estado cero porque su punto de congelación es menor que el del agua misma, que es de 0ºC.
Por lo tanto, un charco de agua permanece congelado bajo el vidrio. Si, en lugar de un charco de agua, colocáramos una lata de cerveza caliente en un tazón de hielo y sal, como lo hizo un usuario de Internet de Angel, el sistema drenaría el calor. Por lo tanto, la cerveza estaba lista para beber y fresca en pocos minutos.
